Kucharz / Kucharka

Twój zakres obowiązków

• Przygotowywanie potraw zgodnie z recepturą lub poleceniami szefa kuchni
• Wsparcie przy planowaniu menu i dobieraniu składników
• Przygotowywanie i obróbka surowców oraz wybór odpowiednich przypraw i składników
• Przygotowywanie różnych dań zgodnie z ustalonym standardem jakości
• Zapewnienie odpowiednich porcji i prezentacji potraw
• Dbałość o higienę i bezpieczeństwo pracy w kuchni
• Przestrzeganie obowiązujących standardów dotyczących jakości i bezpieczeństwa żywności
• Ekspedycja potraw do serwowania
• Współpraca z innymi członkami zespołu kuchni w celu zapewnienia płynności pracy
• Czyszczenie i utrzymanie czystości w miejscu pracy, sprzętów i naczyń kuchennych
• Utrzymanie odpowiednich zapasów i kontrola stanów magazynowych
• Monitorowanie jakości i świeżości używanych składników
• Prowadzenie ewidencji dotyczącej zużycia surowców i przygotowanych posiłków
• Zgłaszanie awarii sprzętu kuchennego i innych problemów technicznych do odpowiednich osób
• Prowadzenie bieżących czynności administracyjnych, takich jak zamówienia oraz rejestracja temperatury i dat przyjmowania składników spożywczych

Nasze wymagania

• Doświadczenie zawodowe jako Kucharz / Kucharka w restauracji, kawiarni lub hotelu
• Znajomość i umiejętność przygotowywania różnych potraw, w tym mięsnych, rybnych, wegetariańskich, deserów itp.
• Umiejętność przestrzegania standardów bezpieczeństwa i higieny żywności, w tym przechowywania, obróbki i przygotowywania produktów spożywczych
• Bardzo dobra organizacja pracy, umiejętność radzenia sobie z dużym obciążeniem w krótkim czasie
• Zdolność do pracy w zespole, umiejętność współpracy z innymi członkami personelu kuchni
• Kreatywność i umiejętność eksperymentowania z nowymi przepisami i technikami kulinarnymi
• Skrupulatność w dbaniu o czystość i porządek w kuchni
• Znajomość i umiejętność pracy z różnymi narzędziami i sprzętem kuchennym
• Dobra kondycja fizyczna, ponieważ praca kuchni może wymagać stania przez dłuższe okresy i podnoszenia ciężkich przedmiotów
• Motywacja i pasja do gotowania, chęć rozwoju zawodowego w branży kulinarno-gastronomicznej