Kucharz / Kucharka

Twój zakres obowiązków

• 1. Przygotowywanie potraw
• Przygotowywanie dań zgodnie z przepisami i standardami lokalu
• Obróbka termiczna i mechaniczna produktów (krojenie, gotowanie, smażenie, pieczenie)
• Dbanie o estetykę podania potraw
• Kontrolowanie jakości i świeżości używanych składników
• 2. Organizacja pracy w kuchni
• Planowanie i organizowanie stanowiska pracy
• Koordynacja pracy zespołu kuchennego (jeśli dotyczy)
• Współpraca z kelnerami i innymi działami
• 3. Przestrzeganie norm sanitarnych i higienicznych
• Utrzymywanie czystości na stanowisku pracy
• Stosowanie zasad HACCP i BHP
• Prawidłowe przechowywanie żywności
• 4. Zarządzanie zapasami
• Kontrola stanów magazynowych
• Zgłaszanie zapotrzebowania na produkty
• Odpowiedzialność za minimalizację strat surowców
• 5. Wdrażanie nowych dań i ulepszanie menu
• Proponowanie nowych potraw i udoskonalanie przepisów
• Uczestnictwo w testowaniu nowych produktów

Nasze wymagania

• Wykształcenie gastronomiczne (mile widziane, ale nie zawsze wymagane).
• Doświadczenie w pracy na stanowisku kucharza (np. min. 1–3 lata, w zależności od poziomu stanowiska).
• Znajomość technik kulinarnych i umiejętność przygotowywania różnorodnych potraw.
• Umiejętności praktyczne
• Bardzo dobra znajomość zasad gotowania, smażenia, pieczenia, grillowania itp.
• Umiejętność obróbki mięsa, ryb, warzyw i owoców.
• Znajomość standardów HACCP i zasad higieny pracy w kuchni.
• Umiejętność pracy na różnych stanowiskach w kuchni (np. zimna kuchnia, gorąca kuchnia, desery).
• Cechy osobowościowe i organizacyjne
• Umiejętność pracy pod presją czasu.
• Dokładność, sumienność i dbałość o detale.
• Zdolność do pracy zespołowej.
• Dobra organizacja pracy i umiejętność zarządzania czasem.
• Kreatywność w przygotowywaniu potraw i wprowadzaniu nowych dań do menu.
• Książeczka sanepidowska (lub gotowość do jej wyrobienia).
• Gotowość do pracy w systemie zmianowym i w weekendy.

To oferujemy

• Praca w nowoczesnej i dobrze wyposażonej kuchni.
• Elastyczny grafik pracy dostosowany do potrzeb zespołu.
• Wsparcie ze strony doświadczonego zespołu.
• Bezpłatne posiłki w trakcie pracy.
• Zniżki na usługi w obiekcie (np. noclegi, restauracja, SPA – jeśli są dostępne).
• Możliwość zakwaterowania na miejscu lub pomoc w znalezieniu mieszkania (jeśli firma to oferuje).
• Szkolenia i kursy podnoszące kwalifikacje (np. szkolenia kulinarne, HACCP).
• Atmosfera i rozwój
• Praca w malowniczym miejscu, sprzyjającym dobremu samopoczuciu.
• Możliwość współtworzenia menu i rozwijania swoich umiejętności kulinarnych.
• Przyjazna atmosfera i zgrany zespół.

O nas

Wichrowe Wzgórze to wyjątkowy ośrodek wypoczynkowy i szkoleniowy, położony w otoczeniu pięknej przyrody. Nasz kompleks to idealne miejsce zarówno na relaksujący pobyt, jak i organizację szkoleń, konferencji oraz imprez okolicznościowych.